Blik op Volkoren
Vanuit het Akoesticum in Ede wordt op dinsdag 22 november een kennissessie georganiseerd: Blik op Volkoren. Tijdens deze interactieve sessie gaan we met kopstukken binnen én buiten de bakkerijsector in gesprek over de kansen om de verkoop van volkoren te stimuleren. Praat mee!
Programma
Dagvoorzitter Ivo van Dijkhuizen trapt om 13.00 uur af en leidt de tafelgenoten en het publiek door een interessant programma. Het complete programma met intermezzo en afsluiting duurt tot ongeveer 15.15 uur. Hieronder vindt u het hele programma met tijden.
12.00 – 13.00 Inloop en volkoren lunch
13.00 Start & welkom
13.10 Keynote ‘Volkoren evolutie’
13.25 Tafelgesprek 1: Wat betekent Volkoren voor ons?
13.50 Pauze
14.10 Intermezzo: column
14.15 Tafelgesprek 2: Perspectief binnen en buiten de sector
15.00 Afsluiting
15.15 Borrel
Kansen voor méér volkoren
Tijdens deze kennissessie worden de kansen in kaart gebracht om de keuze voor gezonde volkorenproducten nog meer te stimuleren bij consumenten. Dat wordt gedaan op basis van consumentenonderzoek, input vanuit de bakkerij- en retailsector en best practices uit andere sectoren.
- Jaap Seidell, hoogleraar Voeding & Gezondheid neemt ons mee in sociaal culturele factoren en het belang van een ‘volkoren evolutie’;
- Vanuit Denemarken wordt campagnemanager Rikke Iben Neess geïnterviewd over het succes van het Danish Whole Graine Partnership;
- Aan tafel schuiven o.a. aan:
- Bart Fisher, ondernemer en retailaxpert met veel nudging ervaring,
- Lard Breebaart, bakker met een marketingachtergrond en
- Leroy van Ree, opgeleid als diëtist en beheerder van het instagram account Voedingsweetjes (200k volgers).
Kortom een breed scala van inspirerende sprekers en tafelgasten van binnen en buiten de bakkerijsector.
Daarbij zijn we ook heel benieuwd naar uw ervaringen. De in de kennissessie geformuleerde kansen blijven uiteraard niet op de plank liggen. Deze dienen als aanzet voor concrete acties voor volgend jaar.